ちばから

千葉県市原市の郊外にひときわ目立つ大行列を作り出す

「ちばから」

ラーメン二郎出身でセンス抜群の店主が作るらーめんは、

荒々しさの中に繊細なバランスが感じられ、

二郎インスパイア系の中でもトップレベルの実力と人気を誇りながら

堪えず、ラーメンの味への向上も怠らない

約10年、最寄りの駅からも遠いにも関わらず

年々、行列の長さが増えて行くのが証拠だろう

 

 

 

 

「何で こんなに旨いんだろう」

 

筆者が初めて、ここのラーメンのスープを飲んだ時の感想です

今まで、自称ラーメンマニアの方と某有名店などに食べに行きましたが

いつも「う~ん」な感じでした(美味しい事は美味しいのですが)

ただ、ちばからを初めて食べた時の衝撃は、今でも忘れません

冒頭でも書きましたが、スープをひとくち飲むなり

食べた事がある人なら分かる

あの独特の旨味!

筆者は表現下手ですが、一言でいうと旨味が重なって

長時間煮込まれた豚骨の濃厚な味の旨味が浸みだして

トロっと乳化した

コーンポタージュの様な旨味たっぷりのスープになり

ちばから自家製の平たい麺が絡まって

ちばからと言うラーメンを、醸し出すのかも知れません

また、上の写真の様にで~んと存在感を出す、通称 ぶたチャーシューも

店主こだわりで、冷めない様にIH調理器で提供直前まで温められ

提供時には、ほんのり温かいまま極厚のぶたが食べれます

筆者の好きな食べ方は、提供後スープの中に沈めると

スープの温度で更にトロトロ感が増すので

興味がある方は試してみて下さい

 

最後に、ちばから店主さんは

一見、職人気質で、怖そうなお方ですが、

話してみると、意外に気さく応じていただける

ラーメンへの味の探求心&向上心を常に怠らない職人気質の店主さんです

ここでは、余り語れませんが

常に新技術&味が向上するならと高い機械を導入し

ちばからラーメンの味への向上を図り

ちばからラーメンを提供し続けています

 

これだけの人気店にも関わらず、むやみに多店舗展開せず

また人気店にも関わらず店主自ら調理し提供し続けるのは

やはり、『ちばから』と言うブランドを愛し続け

育てて行きたいと云う

ラーメンへの熱意の表れだと思います

長くなりましたが、お近くにお寄りの際には、

是非、食べてみて下さい

 

 

              参考画像

 

 ミニラーメン        油そば         つけ麺

 

            ※不定期限定メニュー(現在は販売していません)

 ぶためし         ※パーコー麺        ※担々麺  

メニュー

らーめん 豚一切れ 840円
らーめん 豚無 710円
ミニらーめん 豚一切れ 710円
油そば 醤油 刻み豚・温玉付き 860円
油そば ごまだれ 刻み豚・温玉付き 860円
つけ麺 醤油 豚一切れ 温玉付き 860円(熱盛り可)
つけ麺 ごまだれ 豚一切れ 温玉付き 860円(熱盛り可)

節券 30円
豚券 豚1枚 130円
麺大盛券 70円
特盛券 150円
白めし 100円
豚めし 250円
味玉 100円
チーズ 100円
温玉 50円
のり 50円
レン草 50円
生卵 30円
缶ビール 300円

【無料トッピング】
ヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメ(濃いめ)・ネギ・ラー油

※※お願です※※
後のお好みのコール等の際なんですが…
にんにくはデフォでは入ってません。
「にんにく抜きー」「にんにく無しで」等は、
ほとんどの場合私たちには、
「にんにくネギ」に聞こえてしまいます。
にんにくを入れたくないお客様は「にんにく」
という単語を発声しないようお勧めします。

注文方法

先のお好み」は、カウンターに座られましたら

 すぐにお客様の方からお申しつけください。
後のお好み」は、こちらから「どうしますか?」と

お聞き致しますので、その際に、お申しつけください。

先のお好み
麺少なめ
アブラ少なめ
麺硬め、軟らかめ
味薄め


※有料のトッピングご注文の際は

カウンターに購入チケットと

お好みの「有料トッピング料金」(※上記金額参照)と共に

カウンターにお出しください
 
後のお好み


ヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメ(濃いめ)・ネギ


野菜(増やす)
からめ(濃い味)
にんにく(入れる)
あぶら(増やす)
ねぎ(入れる)
チョイ増し、マシマシなんでもどうぞ。

女性orお子様限定サービス
ミニラーメンをミニ油そば(醤油or胡麻)ミニつけ麺(醤油or胡麻)へ

変更可能です

従業員募集(急募)

あの ちばの人気店 ちばからで働けるチャンス!

 

平成29年2月現在

 

ちばからでは従業員さんを急募しています。

経験も資格もなにも必要ありません。

ただちばからに興味があればそれだけで良いです。

現在本気で五井駅周辺に移転し、

現在のちばからの店舗を作業場にすることを計画中

なので、これを機にちばからで働いてみませんか?

 

応募の際には

下記までご連絡ください

 

https://twitter.com/Sei1pures

 

ちばから  NEWS

祝10周年

ちばからが、H26年 10月8日もって

開店10周年を迎えます

 

近年、新たなラーメン屋さんが色々と開店するなか

開店10年を迎える事は並大抵の事では無かった思います

 

本当におめでとうございます!

 

 

店舗情報

【店名】 ちばから

 

【店舗住所】 千葉県市原市西国分寺台1-3-1

 

【営業時間】11:00~14:00 18:00~22:00

   ※(材料切れ次第終了になる場合もありますので、ご注意ください)

 

【定休日】月・火曜

 

【座席】カウンター14席+座敷テーブル4人×2卓

    (座敷テーブル席は子連れ優先になります)

 

【喫煙】不可(店舗前に灰皿を設置していますので、ご利用下さい)

 

【駐車場】あり 店頭に、昼の部は店頭より2台分

        夜の部は店頭より4台分)

      ※近くのコンビニ等には、止めないで下さい

 

 

【外部リンク】

 

  公式メルマガ:空メール送信で登録
  00301727s@merumo.ne.jp

 

  臨時休業情報や新作メニューの事など、ちばから店主自ら発信します

  https://twitter.com/Sei1pures

 

 宅麺comでお取り寄せ (遠方の方にお奨め!)

  http://www.takumen.com/products/165

 

 千葉WORK (弊社サイトになります)

  http://chiba-work.jimdo.com/